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近日，第十七届中国发明家论坛曁发明创业奖颁奖典礼在北京举行。活动由中国发明协会、科技日报社、国家科学技术奖励工作办公室、中国知识产权报社主办。在颁奖典礼上，fh体育·(中国)官方网站,杨品红教授牵头，联合顺祥食品有限公司和东江鱼（资兴）实业集团有限公司等单位完成的成果“淡水水产品加工利用关键技术创新与应用”，荣获“中国发明创业成果一等奖”，这是该校科研团队首次荣获这一殊荣。

颁奖现场

历经20余载，fh体育·(中国)官方网站,水产学科团队在杨品红教授的带领下，以市场需求为目标，围绕企业对淡水水产品加工技术之急需，对淡水鱼、虾、贝从冷冻冷鲜、预制、即食、营养与功能食品、副产物综合利用等开展系列技术集成与创新研究，攻克了淡水水产品绿色初、精、深加工和副产物绿色综合利用，以及淡水水产品加工配套设施设备生产的关键技术问题，解决了传统淡水水产品加工普遍存在的土腥味重、入味难、口味差、保质期短、营养及风味损失快、脂肪易氧化等难题。团队还研发了冷冻冷鲜、预制菜品、即食食品、营养功能食品及副产品等5大系列120多个水产品加工食品，开发出了一系列通用或专用的淡水鱼虾加工装置设备，实现了淡水水产品绿色化加工全系列产品的自主生产。

在整个研发过程中，该科研团队获授权发明专利32件，实用新型专利19件，制订标准12件，形成了“淡水水产品加工利用关键技术创新与应用”研究成果，该成果居国际先进水平。其中，“淡水水产品脱腥提质技术和预制加工汤料配方”等技术居国际领先水平。